RECETAS DE COCINA FACILES

TORTAS DULCES

TARTAS SALADAS

PANQUEQUES


 Recetas y trucos de cocina

Arroz a la boloñesa (fàcil)

 

Ingredientes

250 g arroz

350 g carne picada

3 tomates

2 dientes ajo

2 cucharadas queso parmesano rallado

2 cucharadas mantequilla

1 cebolleta

aceite

albahaca

perejil

pimienta negra

sal

Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana, sofreí­mos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.
Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color.
Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.
Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.


ARROZ AL LIMÒN PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

350 g arroz integral

2 limones

2 cucharadas mantequilla

canela en rama

comino

mostaza negra

perejil

aceite

sal

¿COMO SE PREPARA?  
MUY FACIL

Primero lavamos el arroz integral y lo dejamos en remojo 20 minutos. Aparte calentamos una cucharada de aceite en una cazuela y salteamos las especies.

Luego agregamos el arroz bien escurrido y lo removemos unos 3 minutos. Entonces añadimos el agua, el doble que de arroz, la canela y un poco de sal. A continuación tapamos la cazuela y lo dejamos cocinando a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que veamos que el arroz ha absorbido todo el lí­quido.

Seguidamente rociamos por encima con el jugo de medio limón y la mantequilla, dejándolo al fuego 2 minutos más tapando la cazuela.